당뇨에 대해 공부하던 중, 제2형 당뇨병의 원인이 메틸글리옥살(methylglyoxal)이라는 체내 포도당 대사산물 때문일 수도 있다는 이야기가 있어서 메틸글리옥살에 대해 자세히 찾아보았다. 당뇨병이 있는 환자들이 약으로 혈당이 잘 조절되어도 신경이나 신장 등 여러 부위에 당뇨로 인한 손상이 일어나는 경우가 많은데 그 원인이 메틸글리옥살일 수 있다고 한다. 메틸글리옥살이란 무엇이고, 메틸글리옥살과 당뇨병의 관계, 체내 메틸글리옥살의 농도를 줄이려면 어떤 방법이 있는지 정리해보았다. 1. 메틸글리옥살(methylglyoxal)이란? 우리 몸에 존재하는 메틸글리옥살은 대부분 체내에서 당(glucose)이 대사되면서 만들어지는 중간대사물질이다. 일부분은 가열되어 산화되거나 발효된 탄수화물, 지방 등의 음식을 ..
